Indrapura

Wijnkaart

Het is een misvatting te denken dat bij Indonesisch eten geen wijn gedronken zou kunnen worden. Natuurlijk, wijn drinken is geen Indonesische gewoonte, maar dat is bier drinken net zo min. Toch denken veel mensen dat bier de ideale begeleider is van pittig eten, omdat het zou ‘blussen’. Witte rijst vervult die taak veel beter, dat geeft ook de gelegenheid om te ontdekken dat een groot aantal wijnen buitengewoon geschikt zijn om de heerlijke smaak van de Indonesische gerechten aan te vullen en te verrijken.

Onze wijnkaart is speciaal voor dit doel samengesteld. Intensief proeven en vergelijken leidde ertoe dat wij wijnen adviseren die heel goed samengaan met de diverse gerechten. Om het u makkelijk te maken hebben wij de wijnen een code gegeven die correspondeert met de code voor de kruidigheid van de gerechten.

• Vooral geschikt bij milde gerechten
• Gaat heel goed bij milde tot pittige gerechten
• Blijft ook op smaak bij hete gerechten

Door het uitgebreid proeven onder verschillende omstandigheden deden wij nog een andere verrassende ontdekking. Hoewel rode wijn doorgaans op een temperatuur van tenminste 18C wordt gedronken, bleek dat juist bij de wat meer kruidige gerechten een koele wijn een betere begeleider is. Wij serveren daarom onze rode wijnen beduidend koeler dan u gewend bent. U zult echter ervaren hoe verrassend plezierig dat is. Hoewel wij natuurlijk ook wijn op normale temperatuur serveren als u daar meer prijs op stelt.

En ter geruststelling: bier serveren wij vanzelfsprekend ook!