IENS biedt onafhankelijke restaurantinformatie en is uitgegroeid tot de grootste bron voor restaurantinformatie van Nederland.

The post Indrapura is IENS Topper appeared first on Indrapura.

The post Early Bird Rijsttafels appeared first on Indrapura.

Op 17 december 2013 zal hij een proeve geven van kookkunsten voor een groep genodigden.

The post Chef-kok William Wongso is terug appeared first on Indrapura.

Wat is er mooier om samen te genieten van de geuren en smaken van de Indonesische keuken en tegelijkertijd het ondersteunen van een goed doel. Giri Asih is een stichting die al jaren geheel belangeloos kindertehuizen op Bali opzet en ondersteunt. De eigenaar van Restaurant Indrapura was een van de initiatiefnemers van deze stichting en maakt ook nu nog deel uit van het stichtingsbestuur. Voor meer info: www.giri-asih.nl

Het Poshanten menu à € 37,50 p.p. bestaat uit een Indonesische krokante appetizer, een 15-gangen rijsttafel en een tropische dessertverrassing. Het restaurant zal in december in kerstsferen zijn. Voor grote gezelschappen hebben we de mogelijkheid bijpassend entertainment – zoals zang en dans – te verzorgen.

The post Pohsanten menu voor Stichting Giri Asih appeared first on Indrapura.

De gasten genoten van

- een Indonesisch buffet;
- een modeshow van de Indonesische mode-ontwerper Ramli  Ramli;
- de presentatie van de modeshow, gepresenteerd door de Indonesische actrice Rima Melati;
- en optredens van diverse artiesten.

www.hotelwassenaar.nl

The post Jubileum-buffet + modeshow en optredens Hotel Wassenaar appeared first on Indrapura.

Ibu kasih                combinatie lumpia en garnalen
*******

• Iga bakar – geroosterde lamsrib met zoete kecapsaus
• Sambal tempeh – gearomatiseerde  sojabonen
• Asian – frisse mango salade
• Ayam opor – kippedij gesmoord in groene curry saus
• Udang melaya – gebakken garnalen in gember limoensaus
• Ketoprak – vegetarish gerecht met pindasaus
• Sate ayam – kipsate in een lichte pindasaus
• Sate manis – gemarineerde rundvlees sate
• Rendang – pittige gesmoord rundvlees gerecht
• Tumisan Cah- gemixte groenten met rijstnoodels
• Nasi kuning – gele  gestoomde saffraan rijst
• Nasi putih – witte gestoomde rijst

Es merah kelapa -  rodebonen ijs op cocosbas

Menu á  € 42.50 p/p

Voor elk menu doneren wij € 5.00 aan het kinderhuis ‘Pohsanthen Bali’ in  Indonesië.

Dank voor uw keuze om met dit menu onze kinderen met hun toekomst te helpen!

Voor resultaten, zie  www.giri-asih.nl

Terima Kassi!

The post Pohsanthen rijsttafel donatie-menu appeared first on Indrapura.

**Let op: het jubileummenu is nu niet meer geldig.

Allereerst een stukje geschiedenis. De opening van het restaurant ging vooraf aan een flinke verbouwing van het voorheen al gevestigde Chinees/Indische restaurant  ‘Indrapoera’ dat  indertijd reeds dertig jaar bestond. Het restaurant was toen al een begrip op het Rembrandtplein, waar Max Tailleur en vele andere Nederlandse  artiesten van die tijd furore maakten. Menigeen had zijn eerste kennismaking met de heerlijke authentieke Oosterse keuken.

Innoverende gerechten
Het  nieuwe Indrapura werd ingericht als sociëteit, terugdenkend aan de roemruchte Nederlands Indische jaren. Kenmerken hiervan zijn prachtige houten vloeren, grote wandkasten, okerkleurige wanden en comfortabele rotan fauteuils, opgefleurd door exotische prenten en lampen.

Daarnaast is de service vriendelijk en werd de keuken – onder de bezielende leiding van onze Chef Kokkin Paula Toorop – een oase van smaakvarianten, vermengd met hedendaagse kwaliteitsproducten. Dit leidde tot verassende innoverende gerechten uit de Indonesische keuken die onze reputatie vormde. Als bekroning daarvan mochten wij onlangs zelfs zijne Koninklijke hoogheid Prins Willem Alexander van Oranje en zijn gevolg serveren!

Wereldwijnen en specerijen
Ook aan wijn drinken bij Indonesische gerechten werd aandacht besteed. Men meende dat bier een ideale begeleider zou zijn, maar dat idee is reeds achterhaalt door toedoen van onze vele trouwe gasten. Bier geeft juist een vol gevoel. Met een goede wijn/spijs-combinatie kunnen kruidige gerechten zelfs beter tot hun recht komen.

Door te kiezen voor de juiste nieuwe wereldwijnen kan men steeds vaker genieten van de heerlijke geurige combinatie van wijn en specerijen uit onze soms pittige keuken. Een keuken die onze vermaarde rijsttafels beroemd maken. En als een van de weinigen bieden wij in het weekend nog steeds populaire jazz pianomuziek, live gespeeld.

Gasten uit de hele wereld
Door de jaren heen kreeg Restaurant Indrapura ook veel naamsbekendheid buiten Nederland. Dat was mogelijk door het Internet: wij lanceerden in de negentiger jaren – als een van de eerste restaurants – een website. Hierdoor konden ook onze buitenlandse gasten over de hele wereld snel kennismaken met wat onze Indonesische keuken te bieden had.

De ruime media-aandacht in kranten, bladen en travel guides, evenals in vermaarde tv programma’s, zoals ‘The $40 a day show’ onderstreept dit. De aandacht leidde tot een constante stroom van enthousiaste gasten. Dit – maar ook onze roemruchte historie van Hollandse VOC-specerijen – resulteerde in een enorme toevlucht van gasten uit de hele wereld – zowel zakelijk als privé. We kunnen dan ook spreken van Restaurant Indrapura  ‘…een Indonesisch etablissement met internationale allure…’.

Steun aan kindertehuis Bali
In het kader van onze MVO-zorg voor de minderheden (Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen), steunt directeur/oprichter en Indrapura restaurateur Peter ten Cate Stichting Giri Asih. Deze stichting steunt onder andere het kindertehuis Asmara Pohsanthen op Bali. Hiermee wordt een basis gelegd voor kinderen die onze hulp en aandacht verdienen.

Wij hebben onlangs het ‘Pohsanthen Rijsttafel’-jubileum menu aangeboden en doneerden €5,- p/p aan deze jubileumactie.

Wij willen u dan ook vragen om mét uw vrienden en bekenden samen met ons een smakelijke daad te verrichten!

Welkom bij Indrapura,
Selamat Datang

The post Twintig jaar Indrapura! appeared first on Indrapura.

Wongso schrijft lovend over Indrapura dat haar rijsttafel met vijftien verschillende soorten andere gerechten opdient. Wongso: “Voorbeelden zijn pittig gebakken aardappel wedges, kip in dikke kerriesaus, volgens de Indonesische keuken bereid, Rendang met gekarameliseerd rundvlees, kip saté en gemarineerde lamskotelet (etc, etc.). Maar de winnaar van alles was de kreeft in een exotische kokossaus. Dit was het hoogtepunt van de dinerervaring. De kosten – 45,00 euro per persoon – was elke cent waard. Geniet van uw Indonesische eetervaring.”

Lokale smaak
William Wongso schrijft in zijn artikel dat het nogal eens gebeurd dat Indonesisch restaurants buiten Indonesië de gerechten proberen aan te passen aan de lokale smaak. “Dit zorgt voor een onduidelijke identiteit van de Indonesische keuken”. Hij stelt dat dit gegeven niet geldt voor restaurant Indrapura.

De 63 jarige chef-kok is eigenaar van drie toprestaurants in zijn thuisland, alwaar hij ook geregeld op televisie is te zien in zijn eigen kookprogramma. William Wongso is eveneens verantwoordelijk voor de samenstelling van de menukaarten op de Garuda vluchten.

Het artikel in het magazine

De Engelse vertaling van het artikel in Inflight Magazie Garuda

The post William Wongso: ‘Authentieke recepten zorgen voor populariteit Indrapura’ appeared first on Indrapura.

Het eerste Mappa Mondo-huis opende haar deuren in 1997 in Wezep. Mappa Mondo Haaglanden volgde in 2002 en in 2006 was Mappa Mondo Waalre een feit.

The post Indrapura kookt voor Mappa Mondo appeared first on Indrapura.

Bezoekers van de benefietavond genoten van een overheerlijk Indonesisch buffet. Daarna las schrijfster Yvonne Keuls voor uit eigen werk. Ook verkocht en signeerde ze haar boeken. Verder traden diverse artiesten op, waaronder zangeres Justine Pelmelay. Zij werd bekend door haar optredens bij de Swinging Soul Machine, The Jody Singers en natuurlijk haar deelname aan het Eurovisie Songfestival. De zang- en dansgroep Masohi presenteerde traditionele Indonesische zang en dans. Verder gaven Dewi Tencate, Lisette Mierop, Amy Jaquet en Black & Blond acte de présence. Zanger Dirk-Jan Deelen presenteerde de avond.

Over de stichting
Stichting Giri Asih bouwde een kindertehuis in Pohsanten op Bali. Dat was mogelijk dankzij de financiële hulp van Lions Rhoon-Oude Maas, Wilde Ganzen en NCDO. ‘Kepala Desa’, de burgemeester van Pohsanten, opende het weeshuis op 20 juni 2010 officieel.

Inmiddels is er ook een kleuterschool, een bibliotheek en een computerruimte gebouwd. Dat was mogelijk dankzij Impulsis, het loket voor particuliere initiatieven op het gebied van ontwikkelingssamenwerking. Deze faciliteiten zijn niet alleen bedoeld voor de kinderen uit het tehuis. Ook de dorpskinderen en hun ouders maken er gebruik van. Zo kan een positieverbetering in de maatschappij worden bewerkstelligd.

Stichting Giri Asih besteedt de opbrengst van deze culinaire theateravond aan de aankleding van de nieuwe gebouwen en de aanleg van internet. Informatie vindt u ook op www.giri-asih.nl

The post Benefiet theateravond levert € 20.000 op appeared first on Indrapura.